Tandoorikyckling med vitlöksyoghurt
4 personer
Världens enklaste och världens godaste sås gör du av en burk vanlig matlagningsyoghurt och vitlök. Gör den i förväg och låt dra ett par timmar.
4 kycklinglår (eller 8–10 bitar lårfilé)
4 msk tandoorimix på burk
2 msk av vitlöksyoghurten (se nedan)
vitlöksyoghurt:
1 burk (2 dl) matlagningsyoghurt
+ 2 vitlökskyftor (pressade)
salt och nymalen svartpeppar
ev finhackad färsk koriander
till servering: mixade wokgrönsaker (t ex sockerärter, minimajs och röd paprika)
Börja med vitlöksyoghurten. Blanda matlagningsyoghurt med vitlök, salt och peppar. Ställ svalt. Blanda till tandoorimarinaden enligt anvisning på burken och lägg den i en plastpåse tillsammans med kycklingen. Låt marinera i ett par timmar, gärna över natten i kylen. Sätt ugnen på 175°. Lägg kycklingen på ett ugnsfast fat och stek den i ugn ca 30 min. Kontrollera att den är ordentligt genomstekt. Woka grönsakerna i lite olja, krydda med salt och peppar. Blanda vitlöksyoghurten med hackad koriander (eller servera den som den är) till kycklingen.