Kycklinggryta med fänkål, sockerärter och dill
2 personer
Tid: 40 minuter
Den här läckra grytan har fått smak av fänkål och härlig dill! Servera gärna potatis till, men ris eller bulgur går också fint.
2 kycklingfiléer
1/2 fänkål
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 dl sockerärter
2 tsk olivolja
1 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 dl babyspenat
1/2 dl finhackad dill
salt och peppar
kokt potatis (till servering)
Skär kycklingfiléerna i bitar. Skölj alla grönsaker. Strimla fänkålen och paprikan. Finhacka vitlöken. Bryn kyckling, fänkål, paprika, vitlök och sockerärter i olivolja. Tillsätt vinet, grädden och fonden. Låt grytan sjuda under lock tills kycklingen är genomkokt, cirka 10 minuter. Vänd i babyspenaten och dillen, smaka av med salt och peppar. Servera kokt potatis till.